CRUMBLE

Vocês conhecem uma sobremesa bem rústica, conhecida como crumble? Não? Então vamos lá! Por incrível que pareça a sobremesa recebe o nome graças ao verbo da língua inglesa que possui o significado de esfarelar, desmoronar ou quebrar em pequenos fragmentos. Daí já dá para imaginar o estilo do doce (ah, ele também pode ser salgado!).

Os crumbles surgiram no território do Reino Unido, durante a Segunda Guerra Mundia. Originou-se por causa da escassez de ingredientes para a fabricação de tortas tradicionais e a partir daí foram sendo adicionados ingredientes como oleaginosas e grãos em geral, junto com um pouquinho de farinha de manteiga. Além disso, o prato se popularizou pelo mundo pela sua simplicidade, o que facilitava a vida das mulheres e as deixavam com mais tempo para cuidar da família e outras tarefas da casa.

A sobremesa é feita de frutas picadas (secas ou frescas) e uma mistura de farinha, manteiga e açúcar que costuma ser assada até ficar dourada e crocante.

Como o nome já diz e você já imaginou, a sobremesa é super fácil de fazer e pode ter diversas versões. As mais tradicionais são de berries ou de maçã com canela com um toque de amêndoas, nozes, passas e grãos. Para completar, a sobremesa é servida bem quentinha acompanhada de chantilly e há quem ouse om uma bolinha de sorvete!

Uma delícia, não acha?

Crumble de Maçã, Canela e Caramelo

Rende: 6 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo de Espera: -
Dificuldade: *****
Custo: $$$$$

Ingredientes

     Caramelo de Maçãs

- 6 maçãs cortadas em cubinhos

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1/3 xicara de açúcar cristal

- 1 xícara de açúcar demerara

- 1 pitada de canela em pó

     Farofa

- 200 gramas de farinha de trigo

- 100 gramas de granola

- 1 colher de sopa de uvas passas

- 120 gramas de manteiga bem gelada

- 150 gramas de açúcar demerara

- 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga e os açúcares (cristal e demerara) e deixe ferver até formar uma calda homogênea. Em seguida, adicione as maçãs e a canela e deixe-a cozinhar até que fiquem douradas e amolecidas (cerca de 5 minutos).
2. Unte forminhas individuais (ou um pirex grande) com manteiga e despeje o caramelo de maçãs. 
3. Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, para a farofa, misture todos os ingredientes com as mãos até que forme uma espécie de farofa bem molhadinha.
4. Jogue a farofa de maneira que cubra toda a camada de caramelo, mas sem se importar com uniformidade - a ideia é algo rústico mesmo. 
5. Leve as forminhas ou pirex ao forno por cerca de 20 minutos e sirva quente! 

Dica: Se você quiser, pode acompanhar com uma bola de sorvete de creme, fica uma delícia!